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家庭松花蛋制作方法有哪些

用料 鸭蛋 30个 食盐 50克 草木灰 一小盆 生石灰 50克 食用碱 50克 红茶 一小撮 稻壳(或用高粱壳、草灰代替) 适量 清水 适量 家庭自制无铅皮蛋的做法 洗蛋。用清水将鸭蛋清洗干净。 制灰。准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石...

主料:松花蛋2个、豆腐1盒 辅料:红尖椒1个、北杏仁适量 调料:食盐适量、酱油适量、香油适量、小葱适量、香菜适量、辣椒油少许 松花蛋的做法 1.将松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。 2.将冷却的松花...

1、原料配方禽蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克。 2、腌制方法首先我们将红茶末用3千克的水加热,熬制称深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中,加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解,...

家庭制作健康美味的皮蛋 (一)选用新鲜禽蛋(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可)作原料,裂纹蛋、散黄蛋、钢壳蛋、沙壳蛋均不宜采用。鲜蛋不能用水洗,脏蛋可用布擦净。 (二)取生石灰、纯碱、食盐放入容器内,加入开水,搅拌30分钟,待冷却后再加入氧化锌、...

皮蛋选用新鲜禽蛋(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可)作原料,裂纹蛋、散黄蛋、钢壳蛋、沙壳蛋均不宜采用。鲜蛋不能用水洗,脏蛋可用布擦净。 数量可根据家庭人口及喜好情况酌情制作。

松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋。松花蛋的生产是我国发明的,早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术,国外虽有仿制者,但产品风味都不及中国松花蛋。 用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋。 松花蛋剥壳后,蛋白...

用料 主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个 调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量 做法: 1、准备好材料,洗净后分切备用,大米淘洗后放置浸泡,瘦肉切成丝,生姜和小葱都切末。 2、皮蛋切成指头大小的块状。 3、大米提前...

主料 盒豆腐 :200 皮蛋 :2个 辅料 盐 :适量 陈醋 :适量 味精 :适量 辣椒油 :适量 葱 :适量 具体步骤 第一步 1.先把食材准备好。 第二步 2.用刀切开封皮,用水冲洗一下,这样容易把豆腐拿出来。 第三步 3.在把豆腐倒入盘中,用刀切成小块...

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