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天津油炸童子鸡怎么做

制作方法 1. 将童子鸡洗净; 2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用; 3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时; 4. 洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身; 5. 锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生; 6. 颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出; 7. 待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块; 8. 淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可. 制作提示 本品有油炸过程,需备植物油约1000克

主料 童子鸡650g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大椒 适量 步骤1.超市里买来的童子鸡一只.2.将鸡洗干净后用盐与花椒做按摩40分钟3.再加大料,老抽,绍酒,白糖,丁香腌制至少2小时或者更长时间4.放入老汤中(没有老汤用清水,加炖肉料,草果,肉蔻,沙参,桂皮,白酒,酱油,花椒,大料,葱姜)高压锅15分钟,在老汤中泡一会入味.取出控干.5.控干水份6.油烧热,炸成表皮金黄色.

童子鸡,是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内(依各品种不同稍有差异,最少只有饲养不到一个月)、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡.做此鸡必须用当年孵出的新鸡,新鸡又称小鸡或童子鸡. 市场上卖的只不

鸡肉 300克 荸荠 75克 葱白 大蒜(白皮) 10克5克 白砂糖 香醋 15克15克 酱油 淀粉(玉米) 18克20克 香油 黄酒 3克75克 猪油(炼制) 75克 教您炸熘童子鸡怎么做,如何做炸熘童子鸡才好吃1. 在鸡肉的肉面上剞0.3厘米宽的斜十字刀,再切成

1、清蒸 2、炖 3、烧鸡(酱扒鸡) 清蒸西洋参鸡:鲜西洋参一或两棵(25─50克),童子鸡一只;水发玉兰片10克,水发香菇15克;葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量.将主、配料置于小盆或砂锅中,上笼屉蒸熟. 西洋参炖童子鸡: 西洋

1.将童子鸡处理干净,洗去血水,然后放入沸水中汆烫熟,剁成小块备用.2.将海马、虾仁用温水洗净,泡10分钟,放在鸡肉上.3.加入葱段、蒜及鸡汤适量,上笼蒸烂.4.把鸡肉扣入碗中,加入调味料,浇芡汁即可.

炸子鸡的方法倒是有一个 原料:光鸡1只(重约750克),盐两茶匙,绍酒三汤匙,盐、姜汁各一茶匙,花椒一茶匙,八角一粒,陈皮1/4个,桂皮、姜各一片,草果一个,蜜糖两汤匙,白醋、浙醋各三汤匙,生粉、马蹄粉、白酒各一汤匙,盐、

加盟http://www.njpzy.com/ReadNews.asp?id=410 制作方法: 原料: 光鸡1只(重约750克),盐两茶匙,绍酒三汤匙,盐、姜汁各一茶匙,花椒一茶匙,八角一粒,陈皮1/4个,桂皮、姜各一片,草果一个,蜜糖两汤匙,白醋、浙醋各三汤匙,

上海香酥鸡的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 口味:咸鲜味 工艺:炸上海香酥鸡的制作材料: 主料:鸡1000克 调料:盐50克,大葱12克,姜12克,桂皮12克,黄酒12克,茴香24克,花生

炸鸡方式~~一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌

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